醋酸乙酯(又称乙酸酯)，化学式为C4H8O2，分子量为88.11，具有官能团-COOR的酯(碳和氧之间是双键)，可发生醇分解、氨、酯交换、还原等一般酯。低毒、甜味、浓度高时刺激性气味、挥发、优良溶解性、快干性、用途广泛，是重要的有机化工原料和工业溶剂。

　　醋酸乙酯的物理性质是什么?

　　外观：无色净化液体。气味：有强烈的乙醚般的气味、清灵、水果味轻微的酒香，容易传播，不会持续很久。燃烧性：易燃性。闪点():-4(闭合杯)，7.2(开放杯)。点火温度(): 426。爆炸下限(%): 2.0。较大爆炸(%): 11.5。较小点火能量(mj): 0.46。较大爆炸压力(MPa): 0.850。粘度(mPa s、20c): 0.45。沸点(): 77.2。吸收波长：60-260(nm)。相对密度(空气=1): 3.04。相对密度(水=1): 0.90。

　　临界温度：250.1()。熔点():-83.6。折射率(20):1.3708 ~ 1.3730。相对密度(水=1): 0.894-0.898。相对蒸汽密度(空气=1): 3.04。饱和蒸气压(KPA):13.33(27)。燃烧热(kj/mol): 2247.89。临界温度(): 250.1。临界压力(MPa): 3.83。辛烷醇/水分配系数的对值：0.73。醋酸乙酯在室温下的分子偶较矩：1.78D。溶解性：溶于水[10]，可与石油醚、二氯甲烷、乙醇等大多数有机溶剂任意比例混合。

　　醋酸乙酯的化学性质是什么?

　　乙酸乙酯，又名醋酸酯，官能团-COOR的酯类(碳和氧之间是双键)。

　　乙酸乙酯也能引起酒精、氨、酯交换、还原等一般酯的共同反应。存在时，自身收缩生成3-羟基-2-丁酮或乙酰乙酸乙酯。与Grignard的试剂反应产生酮，进一步反应得到醇。乙酯对热比较稳定，加热290至8~10个小时不变。

　　通过红热的铁管分解成乙烯和乙酸，通过加热到300 ~ 350的锌粉分解成氢、、二氧化碳、乙烯，360通过脱水的氧化铝分解成水、乙烯、二氧化碳。乙酸乙酯被紫外线分解，产生55%、14%二氧化碳、31%氢或甲烷等可燃气体。与臭氧反应，生成乙醛和乙酸。气体卤化氢与乙酯反应，生成卤化乙烷和乙酸。

　　其中碘化氢较容易反应。要在室温下加压才能分解。与污染化人一起加热到150，生成氯乙烷和乙酰氯。乙酸乙酯和金属盐类生成各种结晶度的复合物。这些复合物溶于无水乙醇，不溶于乙酸乙酯，遇水容易水解。